Durata contractului: 22 august – 31 decembrie 2022.
Prestarea serviciilor de cantină socială, la sediul Prestatorului, destinate persoanelor aflate în situații economico-sociale sau medicale deosebite.
Livrarea hranei se va efectua la sediul Prestatorului, în condiții civilizate și igienice, în baza Listelor Beneficiarilor transmisă de D.A.S. Bacău, după cum urmează:
1. De Luni – Vineri – între orele 12,00 – 12,30 – Masa de Prânz și Cina pentru fiecare zi, în parte.
2. Vineri – între orele 12,00 – 12,30 - Hrană rece, neperisabilă, pentru zilele de sâmbătă și duminică.
Hrana caldă și rece se distribuie, cu respectarea normelor de igienă sanitară, într-un spațiu special amenajat, în recipiente curate și etanșe, împachetate corespunzător, în vederea evitării riscurilor de contaminare. Spațiul Prestatorului amenajat pentru distribuirea hranei trebuie să fie avizat de către D.S.P., pentru această activitate.
Distribuirea hranei preparate se va face în recipiente de unică folosință închise ermetic care să păstreze temperatura alimentelor, separat pentru fiecare fel de mâncare, respectiv fiecare porție.
Prestatorul va avea obligația întocmirii unor tabele zilnice de distribuire a hranei, conform Listelor Beneficiarilor transmise de către Achizitor. Tabelele zilnice de distribuire a hranei, întocmite de Prestator, conțin următoarele date: numele și prenumele beneficiarului, numărul de mese oferite, semnătura beneficiarului de primire. Aceste tabele nominale zilnice vor fi atașate, ca document justificativ în vederea decontării, facturilor lunare emise de Prestator.
Atunci când o persoană (aflată pe tabelul de distribuire a hranei) nu se prezintă, minim 3 zile în decursul unei săptămâni să ridice hrana zilnică, Prestatorul are obligația de a notifica Achizitorul, în scris, pentru a propune și a dispune menținerea sau suspendarea dreptului de a beneficia de hrană în regim de cantină socială.
Criteriul aplicat pentru atribuirea contractului ”Servicii de cantină” este prețul cel mai scăzut.
Oferta stabilită ca fiind câștigătoare este oferta care întrunește prețul cel mai scăzut și care întrunește condițiile tehnice minime, stabilite prin intermediul acestui Caiet de Sarcini.
Procedura Proprie conform Decizia Directorului D.A.S. nr. 8 din 14.01.2022 privind aprobarea Normei Procedurale Interne pentru organizarea și desfășurarea propriilor procedurile de atribuire a contractelor de achiziție publică ce au ca obiect servicii sociale și alte servicii specifice din categoria celor incluse în Anexa nr. 2 din Legea 98 / 2016, a căror valoare estimată este mai mică decât pragurile corespunzătoare prevăzute la art. 7, alin. (1), lit. d din Lege, respectiv intervalul: de la 135.060 lei până la 3.506.625 lei (exclusiv).
Norma Procedurala Interna
ANuntul de Participare
Caietul de Sarcini
Formularele
Modelul de contract
sunt publicate pe Site-ul Institutieihttp://www.dasbacau.ro/ la sectiunea Achizitii
PRESTATORUL trebuie să asigure zilnic pregătirea, prepararea și livrarea hranei pentru beneficiarii serviciilor cantinei de ajutor social, în cantitățile și conținutul caloric stabilit prin normele de hrană prevăzute în legislația în vigoare și cu respectarea nivelului minim al alocației de hrană.
Beneficiarii hranei în regim de cantină socială sunt cei aflați pe Listele Beneficiarilor transmise de Direcția de Asistență Socială a municipiului Bacău. Beneficiarii se stabilesc prin Dispoziția Primarului municipiului Bacău.
Meniul / zi pentru cei 100 de beneficiari ai hranei în regim de cantină socială este compus din: masa de prânz și cină.
- Masa de prânz: reprezintă un procent de 65% din totalul alimentelor incluse în ziua de hrană și va fi compusă din 2 feluri de mâncare, ambalate în pachete individuale / în folie vidată (cu excepția pâinii);
- Cina: reprezintă un procent de 35% din totalul alimentelor incluse în ziua de hrană și va fi compusă din 1 fel de mâncare, ambalate în pachete individuale / în folie vidată (cu excepția pâinii).
- pentru zilele de weekend, mesele sunt asigurate exclusiv din hrană rece și vor fi livrate anticipat, în fiecare zi de vineri a fiecărei săptămâni, odată cu meniul din ziua de vineri.
- pentru sărbătorile legale (ex. Crăciunul, etc.), beneficiarii vor primi pachet conținând hrană rece, în ultima zi lucrătoare premergătoare sărbătorilor legale, pentru toate zilele nelucrătoare aferente acestor sărbători legale.
Ofertantul participant la procedură trebuie să aibă înscris în statutul societății ca obiect de activitate, Servicii de catering / servicii de servire a mesei / activități de alimentație.
Alimentația zilnică a beneficiarilor conține fructe și legume proaspete, specifice fiecărui sezon.
Prestatorul va evita servirea produselor alimentare procesate (semi-preparate congelate cu mult sodiu, chipsuri, napolitane, mezeluri și alte tipuri de carne procesată).
Prestatorul trebuie să aibă capacitatea să prepare și să livreze hrana și
Prestatorul trebuie să asigure condițiile igienico-sanitare prevăzute de actele normative în vigoare pentru depozitarea și păstrarea produselor agro-alimentare și pentru prepararea, depozitarea și transportul hranei. Prestatorul deține spații cu destinația de bucătărie, oficiu, cămară sau beci, dotate cu mobilier, echipamente, materiale, instalații și aparatura necesară derivării activităților specifice, cum ar fi: chiuvete cu apă curentă caldă și rece, instalații pentru gătit, frigider, congelator, hotă, mașină de spălat vase și altele.
La prepararea hranei se va avea în vedere asigurarea unei alimentații echilibrate ce prevede cantitatea optimă, corelațiile substanțelor nutritive și biologice active de baza (proteine, grăsimi , glucide, vitamine, substanțe minerale).
Prestatorul trebuie să aibă capacitatea să prepare și să livreze hrana și numărul de mese zilnice la ora solicitată. Prestatorul prepară și acordă mesele zilnice cu respectarea principiilor unei alimentații sănătoase, echilibrate din punct de vedere cantitativ și calitativ. Prestatorul va stabili meniurile astfel încât să fie echilibrate din punct de vedere caloric. Vor fi asigurate, pentru fiecare beneficiar, două mese zilnic (corespunzătoare prânzului și cinei).
Prestatorul trebuie să întocmească săptămânal ”Meniul săptămânal”, pornind de la cerințele prevăzute în Anexa 1 la prezentul Caiet de Sarcini. La finalul săptămânii va fi comunicat Achizitorului ”Meniu săptămânal” pentru săptămâna următoare. Prestatorul trebuie să asigure, în lipsa unor produse prevăzute în meniurile săptămânale, alte produse prin substituire numai în cazuri excepționale, cu aprobarea prealabilă a Achizitorului, la echivalentul valoric și nutrițional al celor înlocuite.
La întocmirea ”Meniu săptămânal” trebuie să se țină cont de următorii factori:
La prepararea hranei se va avea în vedere asigurarea unei alimentații echilibrate ce prevede cantitatea optimă, corelațiile substanțelor nutritive și biologice active de bază (pr